（记者 陆彦蓉）“海鲜放在室外，还有人在周围抽烟，这食材能新鲜吗？”市民林先生家住云霄路邻近，在云霄路上一家名为“1903烧烤海鲜大排档”的饭馆卫生状况让林先生感到堪忧。几个工作人员挤在饭馆后边的小过道内，有撬海蛎子壳的，有切鱿鱼的，还有在周围抽烟的，关于门店海鲜的加工方法，林先生以为存在必定的安全隐含。为此，信网联系到1903烧烤海鲜大排档，工作人员表明，确实有职工在室外撬海蛎子壳，但其他状况并不了解要进一步核实，门店后期将会整改。
“一到夏天就这样，室外的过道上有好几个职工在加工海鲜。”1903烧烤海鲜大排档坐落市南区云霄路20号，市民林先生住在该门店邻近，每到夏天饭馆在室外加工海鲜的异味与吵闹声令林先生苦不堪言。“他们一直在外面露天操作加工食物，原材料看起来像蜕变了，鱿鱼都发红了，都在垃圾桶周围加工。”林先生以为，门店加工海鲜的方法存在严峻的食物安全问题，应该进行整治。
经过林先生供给的现场相片来着，在该门店后边狭隘的过道中站了六七名工作人员，均未佩带口罩，在相片中两名工作人员正在撬海蛎子壳，一名工作人员在切鱿鱼的一起身旁的男人正在抽烟，在这周围摆放着垃圾桶及一些泡沫箱，地下还有许多污水。
为此，信网联系到1903烧烤海鲜大排档，工作人员表明，确实有让职工在室外撬海蛎子壳，但在室外进行的都是初加工。“因为现在旺季很忙，天天都会有几箱乃至十几箱海蛎子跟大生蚝，提早会撬壳，假如现弄的话底子来不及。”该工作人员称，因为店内没有当地所以在室外进行初加工，并没什么问题，而关于市民反映的切鱿鱼等状况，工作人员称并不了解，“历来不让他们在后边加工其他，这个需求再找厨师长核实一下。”
关于市民反映的状况，1903烧烤海鲜大排档的工作人员称，后期进行整改依照食物安全相关规定要求正规化操作。“撬海蛎子壳我觉得是没问题的，可是切鱿鱼这样的一种状况是不能产生的。”工作人员表明，关于这类状况，会促进核实，若确实存在室外加工海鲜等问题，将对厨房工作人员进行处分。
针对该状况，信网咨询了市南区商场监督管理局，工作人员表明，海鲜加工应在后厨进行，海鲜的初加工例如外壳冲水等过程能够在室外操作，但像切鱿鱼、撬海蛎子壳这类状况不能在室外进行，归于违规。“咱们将会赶快组织工作人员到现场检查，详细是否违规需求到现场检查才干确认。”
QQ客服